З промитих ягід журавлини віджати сік, додати цукор, нагріти до кипіння, перемішати, зняти піну, додати підготовлений желатин, знову прокип'ятити, профільтрувати, розлити у форми або креманки і охолодити. Для збереження яскравого забарвлення іноді додають при кип'ятінні лимонну кислоту.
