Варимо кісточку, через годину додаємо нарізані картоплю, капусту. Сирий буряк чистимо і тремо на середній тертці. Теж саме робимо з морквою. Цибулю і часник ріжемо на маленькі шматочки. У сковороді обсмажуємо цибулю, часник, моркву і буряк, потім додаємо туди оцет. Коли картопля з капустою будуть готові, опускаємо туди піджарку. М'ясо виймаємо і ріжемо на шматочки. Варимо ще хвилин 15. Знімаємо з плити і даємо ще трохи настоятися 10 хвилин.
