рисову, пшоняну або манну в'язку кашу, охолоджену до 60-70°, додати яєчні жовтки, вершкове масло і добре перемішати. Формувати вироби у формі кульок або пробок вагою 20-30 г, запанірувати у пшеничному борошні, змочити яєчними білками і запанірувати в крихтах пшеничного хлеба.Жарить у великій кількості жиру (фритюрі). Подавати в гарячому вигляді з томатним або грибним соусом.
