В гарячий молочний густий соус додати при безперервному помішуванні сирі яєчні жовтки, попередньо змішане з молоком, тертий сир і зерна свежесваренной (початками) кукурузы.За 15 хвилин до подачі у масу ввести збиті в густу піну білки і обережно перемішати. Покласти масу на змащену маслом порціонну сковороду, розрівняти поверхню, змастити збитим яйцем, посипати тертим сиром, збризнути маслом і запекти в гарячому жаровій шафі або в електрогрилі до утворення рум'яної корочки.Подать негайно після запікання.
