Баклажани помити, порізати кружальцями і бланшувати в окропі 5 хвилин. Вийняти. Помідори помити, бажано зняти шкіру(обдавши окропом для зручності). В комбайні(або в м'ясорубці, ) молоти всі складові: зелень з часником, баклажани з помідорами. Викласти все в миску. Перемішати, посолити і поперчити, як подобається.
