Картоплю очистити, натерти на дрібній тертці, віджати сік. Додати яйце і кефір, розмішаний з содою, посолити. Усе ретельно перемішати, додати борошно, олію і вимісити до отримання однорідної маси. Розігріти блинницу, покласти в кожне поглиблення по 1-2 столові ложки тіста. Випікати протягом 1-2 хвилин з кожного боку. Подати зі сметаною або розтопленим салом і салатом зі свіжих овочів.
