Очистити черевце риби від плівок, зробити надріз на спинці, натерти надріз м'якоттю часнику і посипати цукровим песоком з розрахунку 1 столова ложка на тушку. Додати сіль на кінчику ножа і чорний мелений перець приблизно в тій же пропорції, що і соль.Разложить кільця цибулі і полити майонезом.
