Вимиті овочі спочатку пропустити через м'ясорубку, потім тушкувати на маслі, додавши цукор, оцет, сіль, гірчицю, поки не утвориться кашоподібна маса. Розкласти її в маленькі баночки, закрити кришками і перевернути банки догори дном (або стерилізувати при температурі 95°C 20 хвилин).
