З вечора замочити квасолю, відварити без солі до готовності (не розварити)-на маленькому вогні з напіввідкритою кришкою (40 хв - 1 год). Злити воду. У сковороді обсмажити цибулю з морквою. Туди ж висипати мелені горіхи і зелень,потримати на вогні під кришкою 5 хв. Томат розвести в 1,5 ст. води, влити в сковороду і ще тушкувати 5-10 хв. Потім викласти туди ж квасолю, тушкувати ще 10-15 хв. Вичавити часник, посолити і ще пару хвилин потримати під кришкою. Подавати в холодному вигляді.
