Яйця, молоко, рослинне масло збити в міксері протягом 1-2 хвилин. Додати подрібнену кукурудзу, натертий лук і сир, посолити і поперчити. Всі разом збивати ще 3-4 хвилини. Бекон нарізати якомога дрібніше і додати в тісто разом з розпушувачем. Тісто накрити і залишити на 20 хвилин. Розігріти блинницу, у кожне поглиблення викласти по 2-3 столові ложки приготованого тесту. Випікати протягом 2-3 хвилин з кожного боку. Подати зі сметаною або натертим гострим сиром.
