2-3 подрібнених печених або смажених плодів солодкого перцю
1 склянку підсмаженого і подрібненого волоського горіха.
Баклажани зварити, але краще спекти, зняти шкірку, м'якоть подрібнити (порубати або пропустити через м'ясорубку, додати злегка обсмажені подрібнені зрілі плоди томата або томат-пасту і підсмажену на олії цибулю. Посолити, поперчити, заправити рослинним маслом, оцтом, ретельно все розмішати, викласти на тарілку і посипати зверху зеленню. Можна зберігати в холодильнику на нижній полиці в емальованому посуді, не накриваючи кришкою.
