Всі продукти перекрутити на м'ясорубці і тушкувати в казані в наступній послідовності: цибуля, перець, баклажани, а потім поступово помідори. Гасити 1.5 - 2 години. За 5 хвилин до кінця приготування додати 1 столову ложку солі, перець по-смаку. Закрутити в стерелизованные банки.
