Капусту нашаткувати, яблуко, моркву і буряк натерти на середній тертці, часник дрібно порізати. Всі компоненти маринаду змішати, закип'ятити і охолодити до теплого стану. Залити маринадом овочі, перемішати і залишити при кімнатній температурі на 10 годин. Потім потримати дві години в холодильнику, а потім можна їсти.
