З м'яса і кісток зварити бульйон. У бульйон додати нарізану соломкою пасеровану з томатом ріпчаста цибулю, очищені і нарізані кубиками солоні огірки і варити 4 - 5 хвилин, потім додати чорний перець горошком, лавровий лист, попередньо відварені і нарізані скибочками товщиною 2 - 3 мм і довжиною 2 - 2,5 см всі м'ясні продукти, каперси, трохи маслин без кісточок. При подачі покласти в солянку маслини, сметану, гурток лимона без цедры.Можно зварити солянку на курячому бульйоні, додати копченого м'яса. Пам'ятайте: чим більше різновидів м'яса, тим смачніше будить ваша солянка.
