Рецепт приготування «бульйон з овочами (кубиками) і рисом»
Інгредієнти:
400 г м'ясного бульйону
курячого або з дичини
15 г моркви
10 г ріпи
5 г пастернаку
5 г петрушки
3 г цибулі ріпчастої
5 г квасолі (стручків) і зеленого горошку
3 г шпинату або салату
20 г рису
3 г масла вершкового
Овочі приготувати так само, як для бульйону з овочами за рецептом «Бульйон з овочами (кубиками)». Рис відварити. Рис і овочі зберігати окремо на водяній бане.При подачі в тарілку покласти овочі, рис і налити прозорий бульон.Так само можна приготувати бульйон з овочами і перловою крупою.
