Моркву, петрушку нарізати кружальцями або скибочками, лук нашаткувати і всі разом спасерувати на жирі. Пасеровані коріння покласти в киплячий рибний бульйон, довести знову до кипіння і додати інші продукти (гарнір, осетрину). Помідори нарізати на кружечки і додати в солянку за 5-10 хвилин до закінчення її варіння. Варити і подавати солянку, як зазвичай.
