Інгредієнти: - 60 г айви
- 30 г цукру
- 5 г вина
- 1 г кислоти лимонної
Підготовлену айву нарізати часточками (великі плоди розрізати на 8-12 частин), видалити серцевину з насінням, занурити в холодну, злегка підкислену лимонною кислотою воду і варити до напівготовності. Потім в отриманому відварі розчинити цукор, додати трохи гарячої води, розміщувати а продовжувати варіння при слабкому кипінні 20 - 30 хвилин, до готовності айвы.В компот можна додати цедру лимона, лимонну кислоту, а після охолодження для поліпшення смаку влити трохи виноградного вина.
|
