Зварити з пшона в'язку кашу молочну з додаванням цукру за рецептом «Пшоняна каша з молоком» і дати їй охолонути до 60-70°. Після цього додати яйця, сметану і пшеничне борошно, все добре перемешать.Полученную масу обробити на галушки;зварити пшоняні галушки в підсоленому окропі. При подачі полити пшоняні клепки маслом або сметаною.
