Чорнослив добре промити, залити холодною водою так, щоб вода тільки покривала, і варити при слабкому кипінні до готовності в посуді із закритою кришкою. З звареного чорносливу видалити кісточки і потім протерти його через сито. В іншому чинити так само, як при виготовленні «Суфле з яблук».
