Кисле молоко і сметану добре перемішати, всипати цукор, апельсинную цедру, розчинений в 1/2 склянки води желатин. Суміш поставити в миску з льодом і збивати до загустіння. Розкласти в скляні вазочки, зверху покласти по тоненькій кружечку апельсина, очищеного від шкіри і насіння, посипати цукровою пудрою і поставити в холодильник на 2 години.
