В каструлю кладуть дрібно нарізаний зелений лук, вливають олію, воду, підсолюють і доводять до кипіння. Опускають туди ж боби, нарізані великими шматочками, і варять на слабкому вогні до м'якості. Потім додають дрібно нарізані часточки часнику, зелень петрушки і кропу, розведену холодною водою борошно і, якщо необхідно, трохи гарячої води. Зверху укладають кружечками червоні томати або скибочки лимона. Тушкують до тих пір, поки не випарується вся вода. Подавати на стіл у холодному вигляді.
