Свіжоморожену скумбрію або пеламиду нарізати гострим ножем на тонкі пластини. Заправити все оцтом, олією, сіллю, чорним перцем за смаком. Подати до столу відразу ж, не давши рибі як слід відтанути. Не бійтеся - риба вже не сира, зварена в оцті. Для любителів гострої кухні це справжня райська насолода! Строганину можна робити і з мороженої яловичини.
