баклажани Спекти в духовці або печі "диво". Коли вони стануть м'якими, а шкірка придбає темно-коричневе забарвлення, очистити їх від шкірки і пропустити через м'ясорубку разом з цибулею і очищеними помідорами. Все змішати і добре збити дерев'яною ложкою, поступово підливаючи олію.
