Горбушу розморозити не до кінця, але щоб можна було різати, потім вимити в холодній воді (на всякий випадок). Приготувати суміш: зелень дрібно покришити, додати мелений перець, сіль. Солі повинно бути багато, перцю - теж, але менше. Все змішати і пом'яти. Горбушу порізати скибочками завтовшки 1 см, хвіст і голову я викидаю. Кожен скибочку взяти лівою рукою і натерти з обох боків сумішшю зелені, солі і перцю і укласти на блюдо. Потім блюдо поставити в холодильник, щоб було не дуже холодно. Через 2-3 години можна діставати і їсти. Це просто і смачно, під що завгодно. Можна, звичайно, використовувати рибу і пристойніше, але тоді втрачається вся попса.
