Філе оселедця замочити в холодній воді на 1-2 години, потім пропустити через м'ясо-рубку або дрібно порубати ножем. Хліб замочити в холодній воді з оцтом і віджати. Варені яйця і цибулю дрібно порубати, яблука натерти на тертці. Підготовлені продукти з'єднати, додати масло і все добре перемішати.