Змішати збиті в піну білки, цукор, корицю, мед і борошно. Добре вимісити масу. Тісто розкачати в пласт товщиною 2-3 мм, вирізати виїмкою колечка і випікати в жаркому духовому шафі на змащеному вершковому маслом деко. Вийняти печиво і, поки воно ще гаряче, змастити густим цукровим сиропом.
