Рецепт приготування «суп з курячих потрухів з картоплею»
Інгредієнти:
95 г курячих потрухів
100 г картоплі
20 г моркви
5 г петрушки
20 г цибулі ріпчастої
10 г цибулі зеленої
30 г пшона
10 г сала свинячого
топленого або курячого жиру
перцю гіркого
духмяного перцю
лаврового листа
Підготовлені курячі потрухи зварити до готовності. Бульйон процідити, покласти в нього промите пшоно, нарізану великими кубиками картоплю, пасерованих на свинячому салі цибулю і овочі і варити суп до готовності. За 10 хвилин до закінчення варіння в суп покласти спеції (перець гіркий і запашний, лавровий лист і посолити)
