Сушені гриби промити, зварити і нашаткувати. Коріння і цибулю нарізати дрібними кубиками і спасерувати на жирі. Крупу (для більшої прозорості супу) два - три рази промити гарячою водою, покласти в киплячий бульйон і варити при слабкому кипений 20-30 хвилин. За 5-6 хвилин до закінчення варіння додати спеції, шинковані гриби і сіль.
