Курагу перебрати, ретельно промити, залити холодною водою і варити в закритому посуді до розм'якшення. Готову курагу про-, терти разом з відваром. В отримане пюре додати цукор, корицю, воду, сироп нагріти до кипіння, після чого влити розведений холодною водою картопляний крохмаль і дати знову закипеть.Подавать з вершками або сметаною.
