Приготувати і подати цю окрошку так само, як і в рецепті «Окрошка м'ясна». Телятину попередньо підсмажити або зварити. Набір м'ясних продуктів в межах норми можна змінювати, наприклад, включити в набір варений свіжий або солоний мову, вежирную баранину, солонину і т. п.
