Пюре з вареної печінки домашньої птиці, протерте крізь сито з дуже дрібними осередками, змішати з теплим молочним або білим соусом, додати сире яйце, перемішати, посолити, розлити у форми і сварить.Подать так само, як «Бульйон з омлетом». У тарілку можна покласти варені печериці, нарізані соломкою.
