Рецепт приготування «гусак або качка смажена з яблуками»
Інгредієнти:
170 гусака або 155 г качки
5 г жиру птиці
5 г масла вершкового
185 г яблук
1 г цукру.
Птицю смажити, як описано в рецепті «Картопля тушкована з куркою в молоці». Яблука (краще антонівські) очистити від шкірки, розрізати на дві або чотири частини і видалити насінну коробочку. Яблука викласти на змащений маслом деко або у сотейник, посипати цукром і запекти в жаровій шафі. При подачі на блюдо або тарілку покласти смажену птицю, гарнірувати печеними яблуками і полити м'ясним соком і олією.
