З гречаної дробленої крупи (проділ) зварити в'язку кашу на молоці. Гарячу кашу покласти рівним шаром (20-30 мм) у змащений маслом сотейник з низькими бортами або на деко і охолодити. Охолоджену кашу викласти на стіл, розрізати на скибочки по 30-40 г, товщиною 10 мм, квадратної або прямокутної форми, змочити в сирому яйці і запанірувати в крихтах пшеничного хліба. Обсмажити грінки на топленому маслі. Подавати зі сметаною як самостійну страву, а також до щам, борщу, рассольнику замість пиріжків.
