Плоди промити холодною водою, м'якоть кавуна, дині і яблук нарізати тонкими скибочками. Виноград розім'яти, віджатий сік процідити і зберігати в охолодженому приміщенні. Вичавки винограду разом з скибочками яблук, дині і кавуна покласти в посуд, залити гарячої води, розчинити в ній цукор і варити протягом 12 хвилин. Готовий сироп процідити, з'єднати з желатином і при безперервному помішуванні дерев'яною веселкою нагріти до кипіння. Після цього в цукрово-желатиновий сироп влити виноградний сік, додати лимонну кислоту; отриману суміш профільтрувати, розлити у формочки й охолодити.
