Жовтки розтерти з цукром, додати молоко і ванілін, перемішати і нагрівати на слабкому вогні до тих пір, поки суміш не загусне. Отриману масу остудити і помістити в мороженицю на 30 хвилин, потім змішати з 1/2 склянки збитих вершків і знову помістити в мороженицю. Через 30 хвилин додати вершки, перемішати і остаточно заморозити
