50 г фруктів; для сиропу: 5 г лікеру або 25 г вина
10 г води
10 г цукру.
бородинський хліб Нарізати рівними прямокутними шматочками, промочити його сиропом з лікером або вином і укласти по стінках пломбирной форми на одну порцію так, щоб один край скибочки заходив за інший. Дно форми також викласти скибочками хліба. Приготувати пломбір вершковий з дукатами або фруктами, наповнити їм форму з хлібом, ретельно закрити кришкою (краю кришки промазати маслом) і заморозити. Заморожену бабку покласти на блюдо і прикрасити її збитими вершками і фруктами.
