Баклажани промити, відрізати зелений хвостик, нарізати в довжину скибочками по 0,5 см, скласти в каструлю, посолити і перемішати. Залишити на 2 години, потім обсмажити на соняшниковій олії з двох боків до золотистої скоринки. Часник дрібно нарубати. У каструлі викласти шарами: шар баклажанів, посипати часником, знову шар баклажанів.
