Промиті нирки нарізати шматочками вагою 20 - 30 г, посипати сіллю, перцем, нанизати на шампури. Смажити в грилі протягом 20 - 25 хвилин при температурі 190. Готовий шашлик зняти з шампурів, викласти на блюдо, полити оцтом, посипати рубаним зеленим луком. Окремо подати нарізані помідори.
