Рецепт приготування «яловичина, тушкована з помідорами»
Інгредієнти:
120 г телятини
10 г масла вершкового
40 г сметани
50 г помідор свіжих або консервованих
6 г борошна
150 г гарніру
перцю червоного меленого
зелені.
Телятину приготувати і подати так само, як описано в рецепті «Телятина , тушкована в сметанному соусі» , але в сметанний соус додати дрібно нарізані, без шкіри і насіння, свіжі або консервовані червоні помідори. Для цього свіжі помідори опустити в окріп на 2-3 хвилини, видалити шкірку і насіння, а м'якоть нарізати не дуже дрібно, змішати помідори з процідженим сметанним соусом, в якому тушкувалися шматки телятини, і прокип'ятити.
