Розвести борошно в склянці холодного молока і змішати з рештою киплячим молоком. Прокип'ятити, щоб крем загус. Остудити. Жовтки розтерти з цукром, сирками і ваніліном, змішати з кремом, додати розчинений в 1/2 склянки води желатин, добре вимішати, перемішати зі збитими білками, розкласти в скляні вазочки і поставити на холод на 2 год. До крему можна подати який - небудь фруктовий сік.
