Апельсини або мандарини промити в холодній воді, очистити від шкірки і білої оболонки, яка містить гіркоту, нарізати тонкими кружечками (мандарини можна розділити на часточки) і викласти в креманки або вазочки.В гарячій воді (125 г) розчинити сахари проварити його протягом 10-12 хвилин. До сиропу додати цедру, яку попередньо треба очистити від білих волокон, нарізати тонкою соломкою, залити гарячою водою, прокип'ятити, а потім відкинути на сито.После охолодження сиропу в нього можна влити трохи вина.Приготовленным сиропом залити апельсини або мандарини.
