Яйця, сіль, цукор збити (віночком або в міксері), у збиту масу влити молоко, всипати борошно, перемішати, додати рослинне масло, ще раз все перемішати і випікати млинці на розігрітій сковороді, змастивши її олією з допомогою гуртка сирого картоплі, наколотого на виделку. Рослинну олію слід вливати в тісто після замісу з борошном, інакше знизиться піноутворююча здатність яєць, тісто не буде насичено повітрям і блін вийде не пухким. Подавати млинці гарячими з маслом, сметаною, варенням до чаю, кави, на сніданок, обід або вечерю. Дуже смачно, якщо в блін загорнути шматочок червоної риби (горбуші).
