Рецепт приготування «м'ясо по-циганськи (мальтийски)»
Інгредієнти:
300-400 г телятини (парна вирізка або корейка)
3-4 зубчики часнику
зелень(петрушка
кріп
базилік)
масло соняшникова рафінована
сіль
перець.
Порізати м'ясо тонкими скибочками (0,3-0,4 див.). Не солити і не перчити! На сковороді добре нагріти соняшникову олію (товщина шару порівнянна з товщиною скибочок м'яса). Обсмажити м'ясо на сильному вогні (по 30-40 секунд з кожної сторони (але не більше!).
